Chế độ dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Người bị tiểu đường luôn cần tuân thủ chế độ ăn khắt khe nhằm đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng, điều chỉnh ổn định đường huyết. Tiểu đường ko thể điều trị dứt điểm, do vậy người bệnh phải duy trì chế độ ăn uống cũng như sinh hoạt khoa học để giảm thiểu xuất hiện các biến chứng hiểm nguy khác như tim mạch,… Vậy dinh dưỡng cho người tiểu đường thế nào là hợp lý? Bài viết dưới đây Ngày Đầu Tiên sẽ đưa ra chế độ dinh dưỡng cũng như một số món ăn vặt dành cho người tiểu đường.

Bài liên quan

Bụng bầu 1 tháng: Bà bầu nên ăn gì và kiêng những gì?

Giấy phép xả nước thải vào nguồn nước và Sự cần thiết của việc lập báo cáo xả thải vào nguồn nước

HbA1c và Những chỉ số đường huyết mà người bệnh Đái tháo đường cần biết!

Xem thêm bài viết khác:

A. Carbohydrates – Carbs xấu và Carbs tốt

Carbs là 1 thành phần căn bản trong thức ăn mà cơ thể con người dùng để tạo ra năng lượng nhưng 1 người mắc bệnh đái tháo dỡ đường (tiểu đường)/tiền đái đường nên kỹ lưỡng lúc sắm dòng carbs nào để ăn và khiến thế nào để phân bố đều chúng trong suốt cả ngày.

Cơ thể hấp thu carbs và chuyển hóa chúng thành glucose 1 cách nhanh chóng, điều này dẫn đến nâng cao glucose máu nhanh và làm người bệnh cảm thấy đói trở lại ngay sau đó. Cơ thể ko hấp thu đa số các carbs từ ngũ cốc nguyên hạt, và những chất mà nó hấp thụ sẽ đi vào máu chậm hơn so sở hữu carbs chế biến.

Vì lý do này, chúng ít sở hữu khả năng gây nâng cao đột biến glucose máu và người bệnh sẽ cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ là một cái carb tốt cho sức khỏe mà toàn bộ người buộc phải ăn mỗi ngày. Những người mắc bệnh đái tháo đường/tiền đái đường phải hạn chế lượng đường mà họ tiêu thụ và lưu ý cẩn thận lúc ăn tinh bột.

1. Carbs xấu nên hạn chế sử dụng

Điển hình chính là đường, đường bổ sung và ngũ cốc đã qua tinh chế, xử lí. Đường, ngũ cốc tinh chế, tinh bột nhanh chóng cung ứng năng lượng cho cơ thể dưới dạng glucose và lượng năng lượng dôi thừa này sẽ tích lũy dẫn đến tiền đái tháo đường và đái toá đường.

2. Carbs rẻ cho người bệnh

Có trong những thức ăn thực vật giàu chất xơ, vitamin, khoáng vật và những chất hóa thực vật (phytochemical). Các thức ăn ấy bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các cái đậu, rau và hoa quả cung ứng carbs tốt cho sức khỏe. Một thức ăn không thể kiểm tra là nguồn carbs rẻ ví như không xét đến thành phần chất xơ mang trong ấy (trừ các thức ăn tự dưng ít chất xơ như sữa tách kem).

B. Carbs kể chung với thể chia thành những nhóm to là

1. Ngũ cốc

Ngũ cốc đều chứa tinh bột, nhưng ngũ cốc nguyên hạt còn chứa các vitamin, khoáng vật và chất xơ thiết yếu. Những người mắc bệnh đái dỡ đường/tiền đái đường bắt buộc ăn ngũ cốc nguyên hạt như đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào…

Một nghiên cứu ở Mỹ ở các người tiêu thụ hơn 59,1g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày so sở hữu những người ăn ít hơn 30,6g. Những người tiêu thụ nhiều ngũ cốc nguyên hạt với nguy cơ mắc bệnh đái túa đường/tiền đái tháo đường thấp hơn.

Một nghiên cứu khác cho thấy ăn thêm hai khẩu phần sở hữu ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày làm giảm 21% khả năng mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Ngũ cốc cần hạn chế hoặc tránh: Gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, các mẫu củ nướng
Ngũ cốc nguyên hạt siêu phải chăng cho sức khỏe: Lúa mì nguyên chất, yến mạch, lúa mạch đen nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt, gạo hoang dã, ngô, hạt kê, củ dền.

2. Chất đạm

Chất đạm giúp xây dựng cơ thể, duy trì và thay thế mô. Các cơ quan, cơ bắp và hệ thống miễn nhiễm của cơ thể bao gồm protein. Cơ thể cũng sở hữu thể phân hủy protein thành glucose, nhưng quá trình này kém hiệu quả hơn so mang phân hủy carbs.

Cũng như carbs, một người bắt buộc cẩn thận tìm nguồn protein, đặc biệt giả dụ họ mắc đái tháo đường/tiền đái dỡ đường.Ăn thịt đỏ, chả hạn như làm thịt bò, giết mổ lợn và giết thịt cừu, mang thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường, ngay cả ở mức tiêu thụ thấp.

Thực phẩm giàu protein cũng giàu chất béo không mang lợi cho sức khỏe của đa dạng người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường vì chúng với thể dẫn đến tăng cân, cholesterol và triglyceride trong cơ thể.

Chất đạm bắt buộc giảm thiểu hoặc tránh: Thịt đỏ, chả hạn như thịt bò, giết lợn và giết cừu; Tẩm bột hoặc chiên những loại giết sở hữu hàm lượng muối cao; Các chiếc giết chế biến, chả hạn như thịt xông khói, xúc xích và làm thịt nguội xương; Các miếng giết thịt béo; Gia cầm sở hữu da; Cá rán kĩ.
Chất đạm bắt buộc ăn: giết mổ trắng như cá, gia cầm bỏ da, hải sản, trứng; Đạm thực vật như đậu, đậu lăng, sản phẩm làm cho từ đậu nành.

3. Các sản phẩm khiến cho từ sữa

Sản phẩm từ sữa cung cấp calci, chất đạm và vitamin. Chúng cũng cất một loại đường gọi là đường sữa. Những người mắc bệnh đái tháo dỡ đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường với thể tiêu thụ các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai mỗi ngày. Tốt nhất buộc phải tậu thực phẩm từ sữa ít béo.

Sản phẩm từ sữa nên giảm thiểu hoặc hạn chế: Sữa nguyên chất; Sữa chua, phô mai nhiều chất béo; Sữa chua ngọt; Đồ uống từ sữa với thêm đường.
Sản phẩm từ sữa phải ăn: Sữa tách kem; Sữa chua nguyên chất, phô mai ít béo.

4. Hoa quả và rau

Hoa quả và rau sản xuất chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số mẫu trái cây sở hữu thể khiến lượng đường trong máu tăng lên, nhưng mức nâng cao ít nghiêm trọng hơn so mang sau lúc ăn một bữa ăn nhẹ sở hữu đường, bánh hoặc kem.

Vì lý do này, đa số trái cây, trong chừng mực, là 1 món tráng miệng tốt. Chúng cung cấp carbohydrate chất lượng cao và chứa chất xơ với thể giúp khiến cho chậm giai đoạn hấp thụ glucose của cơ thể.

Người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường cần kỹ càng khi tiêu thụ những cái hoa quả và rau: Nước ép trái cây, trái cây khô sấy khô sở hữu thêm đường, trái cây đóng hộp mang xi-rô đường, mứt, thạch và những chất bảo quản khác sở hữu thêm đường, táo ngọt, rau đóng hộp mang thêm muối, dưa chua với đựng đường hoặc muối.
Hoa quả và rau nên ăn: Dâu tây, dâu đen, việt quất, mâm xôi, nho đen, bưởi, cam, quýt, bơ, ô liu, ổi, lê, đào, táo ít ngọt.

5. Chất béo

Chất béo có thể chế tạo những acid béo nhu yếu như omega-3 và nó là 1 phần ko thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Chất béo cũng giúp thân thể tiếp thu vitamin A, D, E và K. Với người mắc bệnh đái tháo dỡ đường/tiền đái túa đường chất béo ko bão hòa phải chăng hơn chất béo bão hòa.

Chất béo rẻ là chất béo không bão hòa mang xuất xứ từ cá béo, thực vật như dầu ô liu, hướng dương và hạt cải
Chất béo xấu là chất béo bão hòa và chất béo trans. Chất béo bão hòa sở hữu trong các chiếc sản phẩm động vật như thịt đỏ hay làm thịt động vật, các sản phẩm sữa, trứng. Còn chất béo Trans, dòng chất béo này còn được gọi là dầu hydro hóa một phần, được tạo ra bằng cách thêm hydro cho những loại thực phẩm lỏng để làm cho chắc chắn hơn và ít với khả năng khiến hỏng, mang lợi cho các nhà chế tạo thực phẩm và cực kỳ xấu cho sức khỏe của bạn.

Cách để giảm chất béo xấu: Sử dụng dầu ô liu, cái bỏ hết chất béo với thể nhìn thấy ở giết mổ trước khi nấu, loại bỏ da, mỡ gà, hãy thử ăn những dòng hạt, thay vì khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, giảm thiểu ăn đồ chiên xào, nướng mà buộc phải chế biến đồ ăn theo các luộc, hấp, Một tuần ăn cá thay ăn giết thịt đỏ 2 đến 3 lần.

Chìa khóa để ăn uống lành mạnh cho người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường là ăn nhiều chiếc thực phẩm thấp cho sức khỏe từ mỗi nhóm thực phẩm và tránh những thực phẩm chế biến mang phổ biến đường, muối và chất béo.

6 Món ăn vặt cho người tiểu đường: bạn đã biết chưa?

Mắc bệnh tiểu đường ko có tức thị bạn ko được ăn vặt nữa. Chỉ cần vài chú ý nhỏ là bạn sẽ được thỏa mãn cơn buồn miệng của mình mà không phải lo âu về tình trạng đường huyết nâng cao quá cao. Cùng điểm qua các món ăn vặt cho người tiểu đường nhé!

6 món ăn vặt cho người Tiểu đường

1. Sữa chua ko đường

Sữa chua với thể là 1 lựa mua cho bữa sáng giàu chất dinh dưỡng hoặc một món ăn vặt cho người tiểu đường vào buổi xế chiều. Một hũ sữa chua không đường 100mg chỉ đựng 68kcal và 5g carbohydrate và sẽ ko gây tăng đột biến lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh Đái túa đường. (1)

Bên cạnh đó, sữa chua mang chứa probiotics, một loại vi khuẩn thấp đã được chứng minh là giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, sữa chua sở hữu thể làm cho giảm chừng độ kháng insulin trong cơ thể.

Đây thực thụ là 1 món ăn vặt có lại đa dạng lợi ích trên cả mong chờ đối sở hữu người bệnh Đái tháo đường (Tiểu đường).

Sữa chua vừa ngon miệng vừa bồi bổ cho người bệnh Tiểu đường

Lưu ý gì khi dùng sữa chua?

Bạn không nên ăn sữa chua lúc đói sẽ khiến cho men lactic dễ bị hủy hoại và khiến cho mất tác dụng của sữa chua. Tốt nhất chỉ nên ăn sữa chua trong 1-2 giờ sau bữa ăn.

Không buộc phải đun nóng sữa chua vì sẽ làm mất tác dụng hữu ích và giảm hương vị của sữa chua.

2. Bắp rang

Bắp rang (Bỏng ngô) làm cho từ ngũ cốc nguyên hạt, được xem là hơi phải chăng cho sức khỏe của người tiểu đường. Một cốc bắp rang (8 gram) chỉ cất 31 calo. Chính vì vậy, bắp rang có thể giúp bạn cảm thấy no lâu mà ko phải thêm rộng rãi calo (2).

Bắp rang cất rộng rãi chất xơ bắt buộc tạo cảm giác no lâu

Ngoài ra, bắp rang phân phối 1 gam chất xơ trên mỗi khẩu phần (1 cốc 8g). Đồng thời nó cũng chứa một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, như magiê, kali, vitamin A, phốt pho, kẽm, mangan, sắt và đồng. Những đặc tính bồi bổ này làm cho bắp rang trở thành 1 loại thực phẩm “thân thiện” với bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, toàn bộ những loại bắp rang đóng gói sẵn đều cất nhiều muối, chất béo chuyển hóa và các thành phần không lành mạnh khác. Do vậy, phải chăng nhất là bạn cần tự làm cho bắp rang tại nhà.

3. Bánh quy nguyên hạt

Những dòng bánh quy giòn rụm siêu dễ dàng mang theo bên mình. Nhờ vậy bạn sở hữu thể dùng chúng bất kì lúc nào, đặc biệt trong tình trạng hạ đường huyết.

Tuy nhiên sở hữu nhiều loại bánh quy sử dụng tinh bột tinh chế và thêm nhiều đường sẽ làm đường huyết của bạn nâng cao cao.

Chính vì vậy, khi tìm bánh quy, hãy bảo đảm rằng chúng được khiến cho từ 100% ngũ cốc nguyên hạt (2).

4. Cacao nguyên chất

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc nhắm nháp 1 cốc ca cao nóng có thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh giúp ngăn đề phòng bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. (3).

Cacao thực sự với tác dụng bổ ích đối với giai đoạn oxy hóa LDL, chống kết tập tiểu cầu, mẫn cảm mang insulin, cải thiện chức năng nội mô và huyết áp vì sự hiện diện của flavanol – hợp chất được tìm thấy trong ca cao.

Cacao chứa flavanol giúp cải thiện kiểm soát đường huyết

Cacao là thành phần chính của sô cô la. Do vậy, để tận hưởng hoàn toàn tiện dụng từ món ăn này mà không gây nâng cao đường huyết, bạn bắt buộc chọn sô cô la đen thay vì sô cô la sữa để tránh phần đường béo được trộn thêm và nâng cao tỉ lệ flavanol.

5. Salad trộn

Nếu bạn cảm thấy đói trước bữa ăn chính, 1 phần salad phổ biến rau xanh kết hợp có đậu đen sẽ là một lựa chọn lí tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường.

Đậu đen vô cùng giàu chất xơ và protein. Vậy nên đây là món ăn vặt cho người tiểu đường tương đối lành mạnh. Món ăn này với thể ngăn đề phòng lượng đường nâng cao đột biến trong máu. (2)

Salad trộn đậu đen vừa giàu chất xơ vừa giàu protein

Bên cạnh đó, salad mang sự hài hòa đa dạng mẫu rau xanh khác nhau sẽ có lại nhiều chất xơ. Chất xơ cũng với thể khiến cho giảm cholesterol xấu trong máu.

6. Sinh tố

Trái cây là một trong những món tráng miệng tốt nhất cho người bị tiểu đường. Trái cây ko chỉ cung ứng vitamin và khoáng chất, mà còn đựng nhiều chất xơ, giúp ổn định lượng đường trong máu.

Sinh tố đựng cực kỳ nhiều vitamin và khoáng chất

Trái cây được chế biến thành sinh tố không chỉ ngon mồm dễ uống mà còn bổ dưỡng. Tuy nhiên, người Đái dỡ đường (tiểu đường) phải hạn chế những chiếc trái cây rộng rãi đường và năng lượng.

Chẳng hạn như bơ, bạn chỉ bắt buộc ăn với khẩu phần từ 1/4 đến 1/2 quả bơ.
Đôi lúc chọn lựa món ăn vặt cho người tiểu đường vừa lành mạnh vừa ngon miệng thật không dễ dàng.

Bí quyết là bạn buộc phải chọn các gì giàu chất xơ, protein, ít đường và ít béo và ăn 1 lượng vừa buộc phải sẽ giúp lượng đường máu của bạn ko bị tăng cao đột biến. Với những thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường và một số gợi ý về món ăn vặt dành cho người tiểu đường. Ngày Đầu Tiên hy vọng sẽ giúp bạn cân bằng chế độ dinh dưỡng cũng như giải toả được cơn đói bụng vào bữa xế của mình nhé.

Nguồn bài viết:

Xem thêm bài viết khác:

Bạn đang đọc bài viết Chế độ dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Average Rating: 4.8 stars (based on 6 ratings)